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诸君一又友，大雪气节一过，这天儿可果然一天比一天冷了！寒风一吹，不少东谈主开动考虑着吃点什么暖暖身子。好多东谈主第一反馈即是羊肉、鸭肉这些传统“补冬”食材。不外啊，您知谈吗？从中医角度和当代养分学来看，羊肉偏炎热，鸭肉又有些寒凉，大雪后其实更相宜吃些关怀温补的肉类，既能增强免疫力，又不会给身段添“燥火”。

今天就跟各人共享三种罕见相宜大雪后吃的肉，它们各有各的好，接下来我还会附上三谈轻便又可口的家常作念法，包您一看就会，一作念就成！

一、鹅肉；保举食谱：铁锅炖大鹅

鹅肉性平，不燥不寒，卵白质含量高，脂肪含量却比羊肉低，富含多种氨基酸和微量元素，罕见相宜冬天进补，既能增强膂力，又不易上火。民间素有“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法呢！

1. 鹅肉切块，冷水下锅，加料酒、姜片焯水后捞出。

2. 锅中放油，下葱段、姜片、八角、干辣椒炒香，倒入鹅肉翻炒至微微焦黄。

3. 加生抽、老抽、料酒翻炒上色，倒入足量滚水，加几颗冰糖。大火烧开转小火，炖煮1小时傍边。

4. 加入切块的土豆和泡软的宽粉，不绝炖20分钟至食材熟透，汤汁浓郁即可。

这谈菜但是东北名菜，罕见相宜一家东谈主围坐共享。经过长时期炖煮，鹅肉酥烂入味，土豆吸饱了汤汁，宽粉滑熘爽口。热烘烘一锅端上桌，暖身暖心，浓郁的汤汁拌饭亦然一绝！

二、牛肉；保举食谱：白玉菇蒸牛肉

牛肉富含优质卵白、铁和锌，大略有用补血强身，增强肌肉力量，提升耐寒才智。而况牛肉性温，补而不燥，是冬季补充能量的理思选拔，尤其相宜体弱怕冷的东谈主群。

1. 牛肉逆纹理切成薄片，加生抽、蚝油、胡椒粉、极少淀粉和食用油合手匀腌制15分钟。

2. 白玉菇洗净去根，平铺在盘中。

3. 将腌制好的牛肉片铺在白玉菇上，再放上一些姜丝。

4. 蒸锅水烧开后，放入盘子，大火蒸8-10分钟至牛肉变色熟透。

5. 出锅后撒上葱花，淋上极少热油和蒸鱼豉油即可。

这谈菜作念法轻便，最猛进程保留了牛肉的鲜活和白玉菇的澄莹。蒸制的神志不上火，姜丝又能驱寒暖胃。牛肉滑嫩，白玉菇鲜好意思，口感头绪丰富，养分也搭配得恰到刚正，是全部健康又可口的快手菜。

三、鱼肉；保举食谱：清蒸鲈鱼

鱼肉是典型的高卵白、低脂肪食材，富含不富裕脂肪酸，尤其是DHA，对心脑血管止境故意。鱼肉性平味甘，容易消化继承，不会给肠胃增多职守，罕见相宜冬季举止减少、消化功能相对较弱的时候食用。

1. 鲈鱼管制干净，两面划几刀，用极少盐和料酒表里抹匀，腌制10分钟。

2. 盘底铺上葱段、姜片，放上鲈鱼，鱼身上也放些姜片。

3. 蒸锅水烧开后，放入鲈鱼，大火蒸8-10分钟（把柄鱼的大小调度）。

4. 取出后倒掉盘中的汤汁，去掉名义的葱姜。

5. 从头在鱼身上摆上极新的葱丝、红椒丝，淋上蒸鱼豉油，临了浇上烧热的热油即可。

清蒸是最能体现鱼肉鲜好意思的作念法。鲈鱼肉质细嫩，刺少，止境相宜清蒸。这谈菜作念法极其轻便，调味清淡，却能吃出鱼肉自己的清甜。轰轰烈烈的鱼肉，蘸着盘底的酱汁，鲜掉眉毛！而况烹调经过少油烟，更健康。

一又友们，大雪事后，饮食上我们要稳当“藏”和“补”，但补要补得恰到刚正。鹅肉、牛肉、鱼肉，这三种肉类各有长处，搭配着吃，既能自大口腹之欲，又能给身段打下坚实的健康基础，镇定渡过极冷。祝各人吃得昂然，吃得健康，顺心过冬！

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